はじめてのダイエット メニューとレシピ集

ここ最近、バジルやタイム、イタリアンパセリやセージなど、色々な種類のハーブを使った料理をよく目にしますよね。
特にダイエット中などは、香辛料やハーブを使って、いつもの食事に変化をつけるのもいいと思います。
そして、お肉を使った料理をする時は、脂肪分の少ない鶏のささ身肉を使うのが理想的です。
他にも皮がない胸肉を使ってもよいでしょう。
ここでポイントですが、キノコ類や野菜などを加えて量を増やし、満足出来るように工夫してみましょう。

～鶏肉のハーブ焼き～

☆材料(二人分)
　鶏ささ身肉‥‥４本
　マッシュルーム(シメジやエリンギ等もオススメ)‥‥８個
　ニンジン‥‥１本
　グリーンピース‥‥大さじ２
　ニンニク‥‥1/2片
　塩・コショウ‥‥各少々

※調味料
　ローズマリー(生の方が香りが良いですよ)‥‥少々
　白ワイン‥‥大さじ２
　オリーブオイル‥‥小さじ２
　塩‥‥少々

☆下準備☆
　鶏ささ身肉の筋を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにしたら、塩・コショウをふっておきましょう。
　（白く見える固いのが筋です。指先で摘むように押さえ、包丁に筋をあてたらしごくように引き抜きます）
　マッシュルームを縦半分に切り、ニンジンは大きめの乱切りにしておきます。
　ニンニクはみじん切りにしておきます。

☆作り方☆
(1)　ボウルにささ身肉とマッシュルーム、ニンジンにグリーンピースとニンニクを入れたら、調味料を入れ、よく混ぜ合わせたら10分程おきます。
(2)　耐熱容器に(1)の素材を全部入れ、230℃のオーブンで約20分焼いたら出来上がりです。
　※オーブンの代わりにオーブントースターを使う時は、アルミホイルをかぶせ、時間を少なくして下さい。

ご褒美にスイーツでしょ！