はじめてのダイエット メニューとレシピ集とは?

これからダイエットを始める人、やっぱり食事からダイエットを見直したい人向けのダイエット メニューとレシピをお届け。

タイトル ハーブを使った料理

ここ最近、バジルやタイム、イタリアンパセリやセージなど、色々な種類のハーブを使った料理をよく目にしますよね。
特にダイエット中などは、香辛料やハーブを使って、いつもの食事に変化をつけるのもいいと思います。
そして、お肉を使った料理をする時は、脂肪分の少ない鶏のささ身肉を使うのが理想的です。
他にも皮がない胸肉を使ってもよいでしょう。
ここでポイントですが、キノコ類や野菜などを加えて量を増やし、満足出来るように工夫してみましょう。


~鶏肉のハーブ焼き~

☆材料(二人分)
 鶏ささ身肉‥‥4本
 マッシュルーム(シメジやエリンギ等もオススメ)‥‥8個
 ニンジン‥‥1本
 グリーンピース‥‥大さじ2
 ニンニク‥‥1/2片
 塩・コショウ‥‥各少々

※調味料
 ローズマリー(生の方が香りが良いですよ)‥‥少々
 白ワイン‥‥大さじ2
 オリーブオイル‥‥小さじ2
 塩‥‥少々


☆下準備☆
 鶏ささ身肉の筋を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにしたら、塩・コショウをふっておきましょう。
 (白く見える固いのが筋です。指先で摘むように押さえ、包丁に筋をあてたらしごくように引き抜きます)
 マッシュルームを縦半分に切り、ニンジンは大きめの乱切りにしておきます。
 ニンニクはみじん切りにしておきます。

☆作り方☆
(1) ボウルにささ身肉とマッシュルーム、ニンジンにグリーンピースとニンニクを入れたら、調味料を入れ、よく混ぜ合わせたら10分程おきます。
(2) 耐熱容器に(1)の素材を全部入れ、230℃のオーブンで約20分焼いたら出来上がりです。
 ※オーブンの代わりにオーブントースターを使う時は、アルミホイルをかぶせ、時間を少なくして下さい。

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