はじめてのダイエット メニューとレシピ集

背が青い魚はとても健康に良いので、ダイエット中でも積極的に食べたいものです。
ですが、白身魚と比べてもエネルギーが高く、調理方法を工夫して、余分な油を使わないようにする事がポイントです。

そこでイワシの登場です。
このイワシを手開きにし、叩いた梅と混ぜた味噌をのせて電子レンジで蒸します。
そしてオーブントースターを使って少し焼き色を付ける事で、とても食欲をそそる一品が出来上がります。

～イワシの梅味噌焼き～

☆材料(二人分)
　イワシ‥‥２尾
　梅干(柔らかい物がオススメ)‥‥２個
　みそ‥‥小さじ２
　青じそ‥‥少々

☆下準備☆
イワシの手開きを作ります。
　(1)　魚の腹を上にしたら両手で持ち、頭の付け根の部分をそらせたら骨をポキンと折ります。
　(2)　その状態で引くと、はらわたがズルッと出てくるので、頭をちぎり取ってください。
　(3)　流水でよく洗い流したら、水気を綺麗に取りましょう。
　(4)　魚のお腹の部分に中骨があるので、その上に両手の親指を入れ、両側へ指を滑らせるようにしながらしごくようにして身を開いていきましょう。
　(5)　尾の付け根の所で中骨を内側にポキンと折ったら、頭の方へ戻すようにしながらゆっくりと引くと、身からはがれます。

梅味噌の作り方
　(1)　梅干しの種を取り潰したら、包丁で細かく叩きます。
　(2)　青じそをみじん切りにしたら、味噌に(1)で叩いておいた梅と青じそを入れてよく混ぜ合わせましょう。　

☆作り方☆
(1)　下準備で手開きにしておいたイワシの上に、同じく下準備で作っておいた梅味噌を薄く塗り、ラップをしたら電子レンジで約２分加熱します。
(2)　(1)をオーブントースターで軽く焦げ目が付くまで焼いたら出来上がりです。

ご褒美にスイーツでしょ！