はじめてのダイエット メニューとレシピ集

あさりには鉄分が多く含まれていますよね。
特にダイエット中には鉄分が不足しがちです。
そのあさりに含まれている栄養素には貴重なビタミンＢ12やタウリンは水溶性なので、煮汁に溶けてしまうんです。
なので、味噌汁やスープにして汁ごと食べる事が一番なんですよ？

～あさりの身沢山味噌汁～

☆材料(二人分)
　殻付きのあさり……150g
　大根(葉つきカブでも可。葉も一緒に食べましょう)……10cm
　きのこ類(えのきだけやシメジなど)……適宜
　昆布……５cm角１枚
　万能ネギ……１本
　味噌……大さじ２
　水……２と1/2カップ

☆下準備☆
　(1)　あさりの砂抜きをします。
　　海水と同じ程度の塩水を作り、そのなかに殻付きのあさりを入れたら、暗い場所に約５時間おき、砂抜きが終わったあさりの殻をこすり合わせるようにして汚れをよく洗い流しておきます。
　(2)　大根をいちょう切りにしておきます(葉つきカブの場合は、カブの葉を沸騰したお湯でさっとゆがいたら１㎝幅に切っておきます)
　(3)　きのこ類の石づきを取って、食べやすい大きさに切っておきます。
　(4)　万能ネギを小口切りにしておきます。

☆作り方☆
(1)　鍋に水と昆布、あさりを入れたら火にかけます。
(2)　(1)が煮立ち、あさりの口が開いたら昆布とあさりを取り出して、同じ鍋に大根を入れ２～３分煮ます。
(3)　(2)の大根に火が通ったら、あさりときのこ類、味噌を入れてひと煮立ちさせます。
(4)　下準備で小口切りにしておいた万能ネギを加えたら出来上がりです。

ご褒美にスイーツでしょ！