はじめてのダイエット メニューとレシピ集とは?

これからダイエットを始める人、やっぱり食事からダイエットを見直したい人向けのダイエット メニューとレシピをお届け。

タイトル ダイエットメニュー『かに玉』編

皆様も良くご存じの『かに玉』ですが、この料理は完全食品と言われている卵を使ったうので、栄養が満点です。
そしてこのカニですが、貝やエビなどと並び、低エネルギーなんです。
ダイエット中は特に積極的に食べたい食品ですよね。

さて、そんなダイエット中に食べたい『かに玉』の作り方をご紹介しましょう。


~かに玉~

◎材料(一人分)
 カニの身(缶詰)‥‥30g
 卵‥‥2個
 グリーンピース‥‥大さじ1/2
 ネギ‥‥10g
 酒‥‥大さじ1/2
 塩‥‥少々
 油‥‥大さじ1

 ※甘酢あん
  中華ダシ‥‥大さじ4
  醤油‥‥小さじ1
  砂糖‥‥小さじ1/2
  水溶き片栗粉‥‥片栗粉小さじ1を小さじ2の水で溶く
  生姜汁‥‥少々
  酢‥‥小さじ1


☆下準備☆
 卵を割りほぐしておきましょう
 カニは軟骨を取ってほぐし、酒をふっておきます
 ネギを粗みじん切りにしておきましょう

☆作り方☆
(1) 割りほぐしておいた卵に、カニ・グリーンピース・ネギ・塩少々を加え、混ぜ合わせます。
(2) テフロン加工のフライパンに油を入れ、薄く煙が出るまで強火で熱します。
(3) (1)で混ぜ合わせておいた卵を、一気に手早くフライパンに流し込みます。
(4) 卵の縁が、ジュクジュクと膨れてたら全体を大きくかき混ぜ、卵が半熟状態になったら卵を内側へ折り曲げるようにしながら、形を丸くしていきます。
(5) 弱火にし、卵に焼き色が付いたら裏返して軽く火を通し、器に盛りつけます。(この時卵は七分ぐらい火が通っている状態です)
(6) 甘酢あんの材料を小さな鍋に入れて、火にかけます。
(7) 煮立ってきたら、予め水で溶いておいた水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。
(8) とろみが付いたあんに酢を入れ、火から下ろしたら生姜汁を入れて混ぜ合わせます。
(9) カニ玉の上にあんをかけたら出来上がりです。

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