はじめてのダイエット メニューとレシピ集

ダイエット中というのは、何かと食事にも気をつけますよね。
特に『揚げ物』は避けたくなるものです。
例えば、栄養価が多いイワシの開きに、チーズが混ざっている衣でサクッと揚げた揚げ物…とても美味しそうですが、ダイエット中にはちょっと高カロリー。
だからと言って全く口にしない…というのは少し寂しいですね。

でもちょっとした工夫で、それに負けない触感を楽しむ事が出来ます。
乳製品やチーズなどはダイエット中には敬遠されがちですが、積極的に食べるようにしましょう。

～ダイエットをしている方にオススメする　イワシのチーズ衣焼き～

☆材料(二人分)
　イワシ‥‥２尾
　塩・胡椒‥‥各少々

チーズ衣
　パン粉‥‥カップ1/2
　おろしチーズ‥‥大さじ１
　にんにくのみじん切り‥‥５ｇ
　パセリのみじん切り‥‥大さじ２
　オリーブオイル‥‥大さじ１
　レモン‥‥1/4個
　塩・胡椒‥‥各少々

☆下準備☆
　レモンをくし型に切っておきましょう。
　にんにくとパセリをみじん切りにし、みじん切りをした後のパセリは、ペーパータオルで水気をよく取っておきましょう。
　イワシを手開きにしておきます。
　　(1)イワシの腹を上にしたら、両手で持ちましょう。
　　(2)両手で持ったらイワシの頭の付け根を反らせて、骨を折ります。
　　(3)その頭を引っ張って、はらわたごとズルッと引き出したら頭をちぎり取りましょう。
　　(4)頭を取ったイワシを流水で良く洗い、ペーパータオル等で水気を綺麗にとりましょう。
　　(5)イワシの中骨の上に、両手の親指を入れ、両側へ指を滑らせるようにしながら、しごくように身を開きます。
　　(6)そのまま開いたら、尾の付け根辺りで中骨を折り(内側へ)、頭の方へ戻す感じでゆっくりと引きながら身をはがしましょう。

☆作り方☆
(1)　ボウルに下準備でみじん切りにしておいたパセリ、にんにく、パン粉、チーズを入れてよく混ぜ合わせておきます。
(2)　天板にオーブンシートを敷き、手開きにしたイワシを並べましょう。
(3)　並べたイワシの上に(1)で混ぜておいた衣をのせます。
(4)　230℃のオーブンで、イワシの上にのせたパン粉がこんがりと色付くまで、10分程焼きましょう。
　※オーブンではなく、オーブントースターを使用する時は、イワシの上にアルミホイルをかぶせて時間を少なくして下さい。
(5)　イワシをお皿に盛りつけたらレモンを添えて出来上がりです。

ご褒美にスイーツでしょ！