はじめてのダイエット メニューとレシピ集

生カキやカキフライなど、牡蠣は『海のミルク』と呼ばれていますよね。
この牡蠣は、ミネラルのバランスが良く鉄分も豊富に含んでいるので、特にダイエット中は貧血の予防になります。
他にも、豆製品や大豆は、植物性のタンパク質やカルシウム、鉄などの源です。
そして大豆のタンパク質に含まれている必須アミノ酸には、含硫アミノ酸が少ないんです。
また、魚や肉類には少ないトリプトファンを多く含んでいるので、カキと豆腐を組み合わせると、栄養価をＵＰさせる事が出来ます。

さて、そこでこんなメニューは如何でしょうか？

～豆腐とカキのスープ煮～

☆材料(二人分)
　カキ‥‥150ｇ
　ネギ‥‥1/4本　
　小松菜‥‥100ｇ
　木綿豆腐‥‥1/2丁
　ショウガ‥‥1/2片
　ニンニク‥‥1/2片
　酒‥‥大さじ1/2
　スープ(固形スープの素１個を水で溶く)‥‥２カップ
　水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2を大さじ１の水で溶きます)
　塩‥‥少々
　サラダ油‥‥大さじ1/2

☆下準備☆
　カキをざるに入れ、塩水でふり洗いしておきます。
　小松菜を４cmの長さに切っておきます。
　ネギとショウガ、ニンニクをみじん切りにしておきます。
　豆腐はさいの目に切っておきます。

☆作り方☆
(1)　中華鍋に油を入れ熱したら、ネギとショウガ、ニンニクを炒めて、香りが出てきたら小松菜を入れて更に炒めましょう。
(2)　カキを加えたら、酒・スープを入れて煮立たせましょう。
(3)　更に豆腐を加えてさっと煮たら、塩を少々入れて味を調えます。
(4)　水溶き片栗粉を中華鍋の鍋肌から回しながら入れて、とろみがついたら火を止めて出来上がりです。

ご褒美にスイーツでしょ！