はじめてのダイエット メニューとレシピ集とは?

これからダイエットを始める人、やっぱり食事からダイエットを見直したい人向けのダイエット メニューとレシピをお届け。

タイトル 豆腐とカキを使った料理

生カキやカキフライなど、牡蠣は『海のミルク』と呼ばれていますよね。
この牡蠣は、ミネラルのバランスが良く鉄分も豊富に含んでいるので、特にダイエット中は貧血の予防になります。
他にも、豆製品や大豆は、植物性のタンパク質やカルシウム、鉄などの源です。
そして大豆のタンパク質に含まれている必須アミノ酸には、含硫アミノ酸が少ないんです。
また、魚や肉類には少ないトリプトファンを多く含んでいるので、カキと豆腐を組み合わせると、栄養価をUPさせる事が出来ます。

さて、そこでこんなメニューは如何でしょうか?

~豆腐とカキのスープ煮~


☆材料(二人分)
 カキ‥‥150g
 ネギ‥‥1/4本 
 小松菜‥‥100g
 木綿豆腐‥‥1/2丁
 ショウガ‥‥1/2片
 ニンニク‥‥1/2片
 酒‥‥大さじ1/2
 スープ(固形スープの素1個を水で溶く)‥‥2カップ
 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2を大さじ1の水で溶きます)
 塩‥‥少々
 サラダ油‥‥大さじ1/2


☆下準備☆
 カキをざるに入れ、塩水でふり洗いしておきます。
 小松菜を4cmの長さに切っておきます。
 ネギとショウガ、ニンニクをみじん切りにしておきます。
 豆腐はさいの目に切っておきます。

☆作り方☆
(1) 中華鍋に油を入れ熱したら、ネギとショウガ、ニンニクを炒めて、香りが出てきたら小松菜を入れて更に炒めましょう。
(2) カキを加えたら、酒・スープを入れて煮立たせましょう。
(3) 更に豆腐を加えてさっと煮たら、塩を少々入れて味を調えます。
(4) 水溶き片栗粉を中華鍋の鍋肌から回しながら入れて、とろみがついたら火を止めて出来上がりです。

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